为进一步发挥后勤保障部劳动育人功能，继续加强对劳动育人的研究和探索，完善劳动育人课程体系，不断丰富餐饮劳育课程内容，近日，后勤保障部创新港综合管理服务中心新开了一场既有趣又实用的牛排煎制劳育课，与同学们一起度过充实的烹饪时光。
在理论讲解环节，国家高级一级烹饪技师、陕西省名厨专业委员会副主任吴锦涛老师用幽默风趣的语言细致讲解了煎牛排的操作细节。“第一块煎糊了怎么办？没关系！我们为每位同学准备了两块牛排！”，老师的话瞬间增强了同学们的信心，让同学们能够放心投入并享受煎牛排的过程。
随后，同学们跟着吴老师的指导，逐步进入实操状态。同学们先用纸巾吸干牛排多余水分，用敲肉锤轻轻敲打牛肉，让牛肉变得松软，更容易吸收调料。之后在腌制盆里加入黑胡椒、洋葱等腌料，搅拌均匀让牛排的两面都沾满调料，腌制20分钟。
等待腌肉的过程中，吴老师给同学们讲解了牛排黑胡椒汁的熬制方法及配料比例，同学们围在一起认真观看，并不时与老师交流互动，学习如何把握黑椒汁的完美配比。
大家最期待的步骤来啦，开始煎牛排。高温预热锅，加入少量橄榄油，然后把腌好的牛排放入平底锅中，煎制30秒后，用铲子翻转牛排再继续煎制30秒。为了准确掌握时间，有同学甚至打开了计时器，顿时有种做实验的感觉。取出煎好的牛排，静止5分钟让肉汁重新分布使得牛排更嫩，之后再加入黄油、迷迭香再次煎制，同学们可以根据自己的口感喜好调整煎制时间。最后，将煎好的牛排装盘，并配上西兰花、西红柿、意大利面、煎鸡蛋等食材，最后淋上熬好的酱汁，一份营养又美味的牛排出锅啦。
总结第一块牛排的烹饪经验之后，大家汲取经验教训，开始煎制第二块牛排。课堂上香味飘逸，同学们迫不及待想品尝自己的作品。瞧，他们俩已经在大快朵颐了。
在煎制牛排的过程中，同学们锻炼了自己的动手能力，掌握了烹饪技巧，也感受到了劳动的意义所在。有同学表示，煎牛排看似简单，但要煎得恰到好处却是需要技巧和耐心的，要从细节中感受劳动的意义。也有同学在课程感想中谈到“在亲手制作美食的过程中，我感受到了创造的快乐，也明白了任何一道美味都离不开背后的辛勤付出。这次经历将激励我在生活中更加重视劳动，珍惜每一道食物带来的幸福。”正是因为向同学们传递了这种劳动意义，此次劳育课收获了同学们的一致好评。
亲手制作美食，对美食之“美味”念念难忘；亲身参与劳动，让劳动之魅力深入人心。今后，后勤保障部将深入挖掘，继续组织开展更加有趣多样的劳育课程，让更多同学参与到各种劳动过程之中，感悟劳动魅力，不断提升劳动育人成效。
